Esse benefício se deve à capacidade da chia de absorver água.
Segundo Sara Abu-Sabbah, renomada nutricionista peruana, a dose diária recomendada de chia é de apenas uma colher de sopa. Essa pequena quantidade é recomendada justamente porque a chia é um alimento relativamente calórico, rico em nutrientes, além de carboidratos, óleos e proteínas: 100 gramas de chia contêm aproximadamente 543 calorias.
Antes de que yo respondiera, escuché la voz de Rodrigo, fría, seca, atravesando el mármol.
“No hace falta. Voy con Valeria.”
Me quedé inmóvil.
Tres años de matrimonio. Tres años comiendo sola, despertando sola, defendiendo a un hombre que me había ido borrando poco a poco. Yo nunca le pedí dinero. Nunca usé mi apellido. Nunca le dije quién era realmente mi familia. Quise que me quisiera por mí, no por lo que mi padre representaba.
Qué ingenua fui.
Bajé las escaleras despacio.
Valeria Ríos estaba junto a Rodrigo, tomada de su brazo como si ya fuera la dueña de mi lugar. Llevaba un vestido dorado, ajustado, brillante bajo la luz del candil. En su cuello colgaba un collar de diamantes que reconocí de inmediato. Rodrigo me había dicho que era una inversión para “un evento importante”.
Ahora lo llevaba ella.
Valeria me miró de arriba abajo, deteniéndose en mi vestido.
“Ay, Rodrigo”, soltó una risita, “¿de verdad pensabas llevarla así a la gala? Pobrecita. Parece que va a pedir cooperación, no a una cena de beneficencia.”
Rodrigo no la corrigió.
Eso dolió más que cualquier insulto.
“La gala de Grupo Altamar es demasiado importante”, dijo él, sin mirarme a los ojos. “Van empresarios, inversionistas de Monterrey, gente del gobierno. No puedo arriesgarme a que me humilles.”
“Soy tu esposa”, dije.
Valeria sonrió con dulzura venenosa.
“En papeles, tal vez.”
Rodrigo tomó las llaves de su camioneta.
“Quédate en casa, Mariana. Haznos ese favor.”
Luego le ofreció el brazo a Valeria.
Y se fueron.
El motor de la camioneta se perdió entre la lluvia suave que empezaba a caer sobre la ciudad. Doña Lupita se acercó a mí con los ojos rojos.
“Mi niña… ¿le preparo un té?”
Negué con la cabeza.
Subí a mi habitación y cerré la puerta. El silencio de esa casa era enorme, pesado, como una manta mojada sobre el pecho.
Entonces mi celular vibró.
Era un mensaje de un número desconocido.
